laktose ist immer doof!
zur zöllakie (gluten): recht unwahrscheinlich, aber mögl.
In Deutschland leben aktuell etwa 3 von 1000 Menschen mit der Diagnose - im Vergleich zu anderen europäischen Ländern ist die Zahl auffällig klein, wo eher 9 von 1000 betroffen sind. Experten sind deshalb schon länger von einer hohen Dunkelziffer in Deutschland ausgegangen.
Quelle: Spiegel.de
hühnereiweißallergie kann man auch haben. ist garnicht so unwahrscheinlich.
Bei 35 % der Kinder mit Nahrungsmittelallergien sowie der Kinder mit einer atopischen Dermatitis könnte sie ein entscheidender Auslöser sein (Crespo u. a. 1995, Resano u. a. 199
. Die Häufigkeit bei nahrungsmittelallergischen Erwachsenen wird mit zwölf Prozent angegeben. In einer französischen Arbeit aus dem Jahre 1995 wurden Eier in 11,6 % als Ursache für durch Nahrungsaufnahme ausgelöste anaphylaktische Schocks ausgemacht.
quelle: wikipedia
es gibt gute bücher, die den umsteig zur pflanzenbasierenden ernährung gut erklären. da ist es auch recht unwahrscheinlich, dass man an unterernährung stirbt.
die bücher von atilla hildmann und karl ess sind zu empfehlen. beide autoren beschreiben einen umstieg in mehreren wochen.
auf jeden fall sollte man sich vorher informieren. gute quellen sind auch Caldwell B. Esselstyn, Dr. Greger mit nutritionfacts.org, oder John A. McDougall.
alle sind sehr angesehene ärzte in den USA und vertreten den pflazenbasierenden lifestyle.
wichtig ist bei veganer ernährung auf jeden fall, dass man genug und abwechslungsreich isst. vorallem so viel wie mögl. unverarbeitete sachen. lieber reis, hirse als nudeln, brötchen (sind in maßen aber auch gut). viel vollkorn. obst, gemüse, hülsenfrüchte, samen, nüsse.
man sollte kalorien zählen. zumindest am anfang, bis man sich an die mengen gewöhnt hat. man isst häufig viel zu wenig. deshalb sagen auch viele vegan hat sie zerfickt. meist nur einfach zu wenig gegessen. B12 und D3 sollte alle menschen supplementieren, egal wie man sich ernährt. witziger weiße haben veganer mit den beiden stoffen meist keine probleme, weil sie über diesen fact bescheid wissen. "normalos" oft nicht
ich kann sagen, das ich mich durch den ganzen sport und die geile vegane (und überlegene xD) ernährung richtig gut fühle. habe auch recht viel damit zugenommen. Aber kein Fett